Buffet froid et chaud pour vos fêtes de familles, repas d'entreprise...

Buffet froid à partir de 14,90 par personne

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A partir de 20 personnes

NOS SUGGESTIONS:

 

 

Les salades et légumes froids:

Salade de macaroni au safran et aux légumes de saison

Salade composée de saison 

Salade de pomme de terre (façon Alsacienne ou façon Mauricienne)

Taboulé

Carottes/choux blanc

Grecque (concombres, olives, fêta) 

Céleri

Salade de riz façon Créole (crevette et ananas)

Salade d'Achards de legumes (specialité Mauricienne)

Terrine de pleurotes (de janvier à mars)

Tarte fine à la tomate (de juin à septembre)

Salade de lentilles (avec ou sans lardons)

 

 

Les viandes froides :

Assortiment de charcuterie (jambon blanc, rosette et jambon cru…)

Rôti de dinde parfumé au thym

Pâté en croute (volaille)

Terrine des Dom-Tom (boeuf et poulet)

Roast beef parfumé au thym et au romarin

Paleron de boeuf cuisson basse température (vinaigrette à la coriandre et à la citronnelle)

Emincé de poulet sauce soja (spécialité Mauricienne)

 

Les viandes et poissons froids :

Terrine poisson (saumon et cabillaud)

Saumon fumé

Carpaccio de saumon au combava et aux baies roses

Tartare de thon à la mangue

Vindaye d'espadon (spécialité Mauricienne)

Pain de marlin aux christophines ou papayes vertes selon la disponibilité des produits

 

 

Les plats chauds de viande:

Filet mignon de veau sauce forestière

Magret de canard aux litchis

 

Les plats chauds de poisson:

Noix de Saint Jacques sauce safranée

Saumon sauce Créole

 

Accompagnement des plats chauds:

Gratin Dauphinois

Ecrasé de pomme de terre

Riz Basmati

Légumes "glacés" au beurre brun

Curry de légumes

 

 

 

Les amuse-bouches:

Voir nos suggestions sur la page "Cocktail/Apéritif dinatoire"

 

Les mignardises:

Voir nos suggestions sur la page "Cocktail/Apéritif dinatoire"